Energy Seamos realistas: si tú y yo tenemos las mismas capacidades, la misma energía, el mismo personal, si lo único que es diferente entre tú y yo son los productos que podemos conseguir, y yo puedo conseguir un producto mejor que tú, voy a ser un mejor chef. - Thomas Keller
Idea Thinking Tu idea de ese plato ha evolucionado, y si eres cocinero, puedes empezar a pensar en él de formas diferentes, quizá incluso de una forma distinta a como yo lo pienso. - Thomas Keller
Quería aprender todo lo que pudiera sobre lo que se necesita para ser un gran chef. Fue un punto de inflexión para mí. - Thomas Keller
Wine Years El vino de la juventud no siempre se aclara con el paso de los años; a veces se vuelve turbio. - Carl Jung
Wine Te diré la verdad: me tomaba un brandy doble antes del partido pero, antes, eran cuatro botellas de whisky. Ya no. Estaba bien. Tomé una copa de vino después del partido. Pero fue solo un bocado. - Paul Gascoigne
Wine Un libro de versos debajo de la rama, Una jarra de vino, una hogaza de pan... y tú. - Edward Fitzgerald
Wine Una botella de vino pide ser compartida; Nunca he conocido a un amante del vino avaro. - Clifton Paul Fadiman
Wine Pero siempre hay una Misa. No es una Misa formal en absoluto. Estamos sentados alrededor de la mesa de su comedor con vino y Eucaristía y tomados de la mano. Es muy informal y pequeño, pero para mí es una manera maravillosa de tener misa. - Linda Vester