Food Now People Ahora los restaurantes han comenzado a ponerse al día con la producción de vino; hay numerosos restaurantes excelentes en Napa Valley, y es maravilloso porque la gente está allí precisamente por eso: buena comida y buen vino. - Thomas Keller
Day Man Will Luego, a medida que avanza el día, dependiendo de cómo llegue el producto (por ejemplo, el pescadero nos enviará un fax diciendo que la lubina negra está excelente), a lo largo del día también tomaremos decisiones y nos adaptaremos a lo que esté disponible. - Thomas Keller
Food Will People Con suerte, al transmitir lo que para mí es importante, el respeto por la comida y esa información sobre los proveedores, la gente se dará cuenta de que para que un restaurante sea bueno, muchas piezas tienen que coincidir. - Thomas Keller
Quería escribir sobre lo que hacíamos en French Laundry, las recetas y las historias. - Thomas Keller
Feeling No se trataba de mecánica, sino de una sensación: querer darle algo a alguien, lo cual a su vez era muy gratificante. Eso me impactó profundamente. - Thomas Keller
Favorite Mi monólogo favorito del libro es la historia de Kate Harrington sobre su relación con Truman. - George Plimpton
Favorite Name Pedirle a un crítico que nombre su libro favorito es como pedirle a un carnicero que nombre su cerdo favorito. - John McCarthy
Favorite Film No sé cuál es mi película favorita... Pero creo que la película más importante en la que estuve fue 'Glory'. - Morgan Freeman