El problema es que soy tanto un procrastinador como un adicto al poder, por lo que es muy frustrante trabajar conmigo. - Alton Brown
Suficientes personas me han mencionado a Bill Nye, el científico, por lo que ahora lo evito desesperadamente a toda costa. - Alton Brown
Así que renuncié a mi trabajo y fui al Instituto Culinario de Nueva Inglaterra durante los dos años completos y después de eso trabajé en la industria de restaurantes hasta que finalmente pensé que tenía una idea de lo que necesitaba para hacer lo que hago. - Alton Brown
Me gusta la televisión. Sigo creyendo que la televisión es la forma de comunicación más poderosa en la Tierra; simplemente odio lo que se está haciendo con ella. - Alton Brown
No tengo más que simpatía por las personas que se ven obligadas a trabajar conmigo. Ahora soy mejor seleccionando a aquellos que quieren jugar ese juego conmigo y a aquellos que no. - Alton Brown
Me encanta tener batallas de ingenio con personas que pueden servir rápido y sucio, y ocasionalmente genera problemas, porque puedo parecer malo sin intentar serlo. - Alton Brown
Mi primer libro trata realmente sobre el calor. Ese libro, para mí, fue una exploración del calor como ingrediente. No entiendo muy bien por qué no hablamos del calor como ingrediente, porque es el ingrediente común a todos los procesos de cocción. - Alton Brown
Los escritores de recetas odian escribir sobre el calor. Lo desprecian. Porque no hay palabras adecuadas para comunicar lo que se debe hacer con él. - Alton Brown
El año pasado hice un frigorífico en mi sótano. Y lo necesitaba porque necesitaba descubrir cómo... ya sabes, no existe el "frío". Sólo hay menos calor. - Alton Brown
Paso de hacer todo el trabajo a tener que delegar el trabajo, lo que es casi más difícil para mí que hacerlo yo mismo. Soy un pésimo delegador, pero estoy aprendiendo. - Alton Brown
En serio. No soy muy brillante y me cuesta mucho entender un concepto, entenderlo realmente. Para conseguirlo basta con que se convierta en parte de mí. Pero cuando sucede, me emociono mucho. - Alton Brown
Toma hielo. El hielo me resulta fascinante. El hielo es lo único en nuestro mundo que pasó de ser un producto agrícola a ser fabricado. - Alton Brown
Mi sensación siempre ha sido que 'Good Eats' nunca habría existido si se hubiera dejado en manos de un comité. - Alton Brown
No dejaba de pensar: 'Alguien tiene que hacer un programa de comida que sea realmente educativo y entretenido al mismo tiempo... un programa que se centre en 'por qué suceden las cosas'. Además, odiaba mi trabajo, no creía que valiera la pena. - Alton Brown
No puedo hablar de nada ni escribir sobre nada si no lo entiendo. Así que muchas de las cosas por las que paso y gran parte del tiempo que dedico son a la comprensión. - Alton Brown
Mi título universitario fue en teatro. Pero la verdadera razón, si tengo algún éxito en ese medio, por así decirlo, es porque pasé muchos años dirigiendo, pasé muchos años detrás de la cámara. - Alton Brown
Busqué durante mucho tiempo, sabiendo que tenía que suceder, pero me tomó mucho tiempo encontrar a alguien con los mismos antecedentes y todo eso y finalmente lo encontré. - Alton Brown
Muchos espectáculos gastronómicos solo necesitan tentar. Algunos programas de comida solo necesitan inspirar, empoderar. Y hay muchos programas que hacen eso. - Alton Brown