Los estudiantes necesitan aprender a pensar críticamente y a argumentar ideas opuestas. Es importante que aprendan a pensar. Siempre se puede cocinar. - Charlie Trotter
Los cuatro elementos se dieron en igual medida: la cocina, el vino, el servicio y el ambiente general. Me enseñó que cenar puede ocurrir a un nivel espiritual. - Charlie Trotter